Bài viết kể về vùng Hương Tích (Mỹ Đức, Hà Nội) – nơi có mơ chín thơm dịu và cảnh núi non thanh bình trong những ngày hè. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Nếu ai từng đến Mỹ Đức, Hà Nội, hẳn sẽ nghe nói về vùng đất chùa Hương với những cây mơ đặc biệt. Giữa những triền núi đá vôi, cây mơ ở đây vẫn xanh tươi quanh năm, hoa nở trắng mỗi độ xuân về. Người dân địa phương gọi giống mơ này là “nhị độ mai”, bởi cây có thể nở hoa hai lần trong năm. Chính sự khác biệt đó khiến vùng Hương Tích trở thành nơi hội tụ của thiên nhiên và nét lao động đặc trưng của người dân miền Bắc.
Ảnh sưu tầm
Điều thú vị nhất là quả mơ nơi đây có hạt nhỏ, cùi dày và mùi thơm nhẹ dịu. Khi ăn, vị chua thanh tan dần nơi đầu lưỡi, để lại chút ngọt rất riêng, gợi cảm giác mát lành giữa tiết trời oi ả. Mỗi quả mơ dường như gói trọn tinh túy của núi rừng và gió sông Đáy. Người Hà Nội thường tìm đến mơ Hương Tích mỗi mùa hè như tìm lại một hương vị quen thuộc của tuổi thơ.
Nếu bạn muốn mua mơ để ngâm siro hay làm mơ muối, hãy chọn quả vừa chín tới. Mơ chín mềm dễ hư, còn mơ xanh quá lại có vị đắng nhẹ. Cách tốt nhất là chọn quả có màu vàng nhạt, hơi ửng đỏ ở cuống, cầm chắc tay. Khi mua ngoài chợ, bạn nên ngửi thử, mơ chuẩn Hương Tích có mùi thơm thanh và dễ chịu, không hăng.
Khi mang về, bạn rửa mơ bằng nước muối loãng rồi để thật ráo. Nếu muốn quả ngấm đường nhanh và không bị teo, bạn có thể châm nhẹ vài lỗ nhỏ quanh vỏ bằng tăm sạch. Công thức thường dùng là một lớp mơ – một lớp đường, tỉ lệ cân đối 1:1. Sau khoảng hai tháng, nước mơ trở nên vàng óng, vị chua ngọt hài hòa, có thể pha nước uống giải khát hoặc làm món tráng miệng trong những ngày nắng nóng.
Ảnh sưu tầm
Một chuyến đi Hương Tích sẽ trở nên thú vị hơn nếu bạn kết hợp thăm chùa và thưởng thức mơ. Bạn có thể đi đò từ suối Yến vào sáng sớm, ngắm cảnh núi non trùng điệp trong làn sương mỏng. Khi đến nơi, ngoài việc dâng hương, bạn hãy thử ghé các hàng quán quanh chân núi – nơi bày bán mơ tươi, mơ muối, mơ ngâm trong các hũ thủy tinh sáng bóng. Mỗi gian hàng đều có hương thơm phảng phất của mơ, khiến ai đi ngang cũng muốn dừng lại.
Nếu có thời gian, bạn nên ghé thăm một vườn mơ trong khu vực. Chủ vườn thường rất thân thiện và sẵn lòng giới thiệu về quy trình trồng, thu hái cũng như cách làm siro truyền thống. Bạn có thể tự tay hái vài quả làm kỷ niệm, vừa vui vừa có thêm trải nghiệm thực tế. Khi ra về, mua một hũ mơ ngâm đường về làm quà là cách giữ lại dư vị mát lành của vùng đất này.
Ảnh sưu tầm
Hành trình đến Hương Tích không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh đẹp, mà còn để cảm nhận nhịp sống hiền hòa nơi núi rừng. Mỗi người dân ở đây đều gắn bó với nghề trồng mơ như một phần trong đời sống tinh thần. Họ chăm cây, hái quả, làm siro, và gìn giữ hương vị ấy qua nhiều thế hệ. Ghé thăm, thưởng thức và trò chuyện với họ, bạn sẽ thấy tình người nơi này giản dị mà ấm áp.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
