Khám phá hương vị đậm đà tại Lẩu đuôi bò Hạnh Nổ – một địa chỉ quen thuộc ở khu Mậu Lương, Hà Đông, nơi lưu giữ nét ấm áp của ẩm thực Hà Nội. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Nếu bạn là người mê món lẩu bò, đặc biệt là lẩu đuôi bò truyền thống, thì Lẩu đuôi bò Hạnh Nổ ở Hà Đông chắc chắn là nơi đáng để thử. Quán nằm tại Liền kề 13, lô 19 Khu đô thị Mậu Lương, quận Hà Đông, Hà Nội, một vị trí dễ tìm với không gian dân cư yên tĩnh. Ấn tượng đầu tiên khi bước vào là cảm giác thân thuộc, gần gũi như quán ăn gia đình chứ không kiểu cầu kỳ sang chảnh. Mình đến vào buổi tối, hương thơm từ nồi lẩu nghi ngút tỏa ra khiến bụng cồn cào ngay từ lúc bước vào cửa.
Lẩu đuôi bò ở đây đã trở thành “đặc sản” trong khu vực nhờ hương vị đậm đà và cách phục vụ tận tâm. Mỗi nồi lẩu được bưng ra đều nóng hổi, bốc khói thơm phức, làm ai cũng thấy háo hức. Mình thích cái cảm giác vừa ngồi hàn huyên với bạn bè, vừa hít hà mùi nước dùng ngọt lịm, béo nhẹ từ xương bò. Không gian quán vừa phải, không ồn ào, đủ để tạo nên không khí dễ chịu trong những buổi tụ họp.
Ảnh sưu tầm
Thực đơn tại quán Hạnh Nổ không nhiều món, chủ yếu tập trung vào hai lựa chọn chính là lẩu đuôi bò và lẩu bắp bò. Tuy ít món, nhưng mỗi món đều được chế biến cẩn thận, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nêm nếm. Mình đặc biệt ấn tượng với cách quán sử dụng niêu đất để ninh nước lẩu, giúp hương vị giữ được trọn vẹn độ ngọt tự nhiên. Khi nồi lẩu được mở nắp, hơi nóng bốc lên cùng mùi thơm lan tỏa khắp bàn ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Nước dùng ở Hạnh Nổ được ninh trong nhiều giờ bằng xương bò và các loại thảo mộc tạo nên vị ngọt thanh, không bị gắt cổ. Cái hay là nước lẩu dù để lâu vẫn không đục, vị vẫn giữ được độ trong và béo nhẹ. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mà hài hòa, có chiều sâu chứ không đơn giản như lẩu thông thường. Mỗi muôi nước chan lên bát bún nhỏ thôi đã khiến mình cảm thấy ấm lòng giữa buổi tối se lạnh của Hà Nội.
Một điểm mình thích là cách chủ quán chế biến đuôi bò mềm rục mà vẫn giữ được phần gân giòn. Đến cuối nồi, phần thịt càng thấm đẫm gia vị, kết hợp cùng rau nhúng tạo cảm giác no tròn, thỏa mãn. Đặc biệt, khi ăn gần hết, nhiều người thích cho thêm mì trứng hoặc miến vào để “tận dụng” phần nước dùng cuối cùng, vừa ngon vừa tiết kiệm. Mỗi lần ăn xong, mình thường có cảm giác rất trọn vẹn, kiểu như vừa được thưởng thức một bữa ăn gia đình ấm cúng.
Ảnh sưu tầm
Quán thường mở cửa từ 10:00 sáng đến 23:00 tối, phù hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa tối muộn. Nếu bạn định đi vào cuối tuần, mình khuyên nên gọi điện đặt bàn trước để tránh tình trạng hết chỗ. Buổi tối quán khá đông, nhất là sau 7 giờ, khi các nhóm bạn trẻ và gia đình kéo đến ăn lẩu. Nhân viên ở đây phục vụ nhanh, thái độ dễ chịu, luôn chủ động thay bát đũa và châm thêm nước dùng khi cần.
Theo cảm nhận của mình, Lẩu đuôi bò Hạnh Nổ là một quán có tâm, giữ được hương vị truyền thống trong từng nồi lẩu. Từ nguyên liệu đến nước dùng đều được chăm chút, tạo nên cảm giác “ăn một lần nhớ mãi”. Dù quán không cầu kỳ trong trang trí, nhưng bù lại là không khí ấm áp, gần gũi như đang ăn tại nhà. Với mức giá hợp lý, đây là địa chỉ đáng để bạn ghé khi muốn đổi gió cuối tuần.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
