Món Bánh Canh Bến Có Đậm Đà Bản Sắc Sông Nước Vĩnh Long

Khám phá hương vị huyền thoại của bánh canh Bến Có để cảm nhận nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất Vĩnh Long. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Vĩnh Long) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Đặc sản của Trà Vinh

Sông nước miền Tây luôn biết cách níu chân người lữ khách bằng những món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương. Hôm nay, mình muốn dẫn bạn ghé thăm xã Nguyệt Hóa thuộc tỉnh Vĩnh Long để cùng thưởng thức một món ăn đã trở thành huyền thoại ẩm thực nơi này, đó chính là bánh canh Bến Có.

Đây là một món ăn quen thuộc đến mức chỉ cần nghe tên là bất cứ ai từng đặt chân qua vùng đất này đều cảm thấy thèm thuồng. Sự kết hợp tinh tế giữa các nguồn nguyên liệu tươi ngon bản địa đã tạo nên một thương hiệu danh tiếng xa gần, khiến ai đi xa cũng phải nhớ về.

Nguồn ảnh: sưu tầm

Ngược dòng thời gian, quán ăn này ban đầu chỉ là một gánh hàng nhỏ đơn sơ nằm nép mình bên chân cầu Bến Có từ hàng chục năm trước. Nhờ đôi bàn tay khéo léo cùng sự kiên trì của người chủ, món ăn mộc mạc ngày nào đã dần chiếm trọn tình cảm của người dân địa phương lẫn du khách thập phương.

Trải qua biết bao thăng trầm của thời gian, gánh hàng rong năm xưa giờ đã trở thành một điểm đến ẩm thực lớn mạnh và uy tín. Dẫu không gian hiện tại đã khang trang hơn trước rất nhiều, hương vị nguyên bản đặc trưng của món ăn vẫn được gìn giữ trọn vẹn như những ngày đầu tiên.

Điểm làm nên sự khác biệt hoàn toàn của bánh canh Bến Có nằm ở những sợi bánh trắng ngần được làm từ gạo ngon tuyển chọn kỹ lưỡng. Người thợ đun nấu khéo léo để sợi bánh đạt đến độ mềm dai vừa vặn, giữ được cấu trúc hoàn hảo và không bị bở nát khi chan nước dùng nóng hổi vào tô.

Phần nước dùng của món ăn cũng được chăm chút vô cùng tỉ mỉ qua nhiều công đoạn ninh nấu phức tạp. Người ta sử dụng xương ống heo hầm liu riu suốt nhiều giờ liền, liên tục vớt bọt kỹ càng để thu được phần nước ngọt thanh tự nhiên và trong vắt như gương.

Nguồn ảnh: sưu tầm

Thay vì ăn kèm với các loại hải sản như nhiều nơi khác, một tô bánh canh chuẩn vị tại đây lại gây ấn tượng bởi phần đồ lòng heo vô cùng phong phú. Bạn sẽ tìm thấy đầy đủ từ tim, gan, phèo non cho đến thịt nạc đùi được thái lát vừa vặn, xếp đều tăm tắp phủ kín bề mặt tô bánh.

Từng miếng lòng đều được sơ chế cực kỳ sạch sẽ, khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ độ giòn sần sật tươi ngon đặc trưng. Sự hòa quyện của phần lòng heo béo ngậy cùng một chút tiêu xay, hành lá xắt nhỏ và chén nước mắm ớt cay nồng khiến món ăn kích thích vị giác vô cùng.

Quán ăn hiện tại sở hữu không gian vô cùng rộng rãi, thoáng đãng và luôn tấp nập khách ra vào từ sáng sớm cho đến tối muộn. Đội ngũ nhân viên phục vụ tại đây vô cùng nhanh nhẹn, giúp bạn tránh được cảnh phải chờ đợi quá lâu ngay cả vào những khung giờ cao điểm trong ngày.

Mức giá cho mỗi tô bánh canh đầy đặn tại đây rất hợp lý, hoàn toàn tương xứng với chất lượng và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn nhận được. Đây chắc chắn là một địa chỉ ẩm thực bỏ túi xứng đáng để bạn ghé qua thưởng thức mỗi khi có dịp đi ngang qua vùng đất Nguyệt Hóa.

Nguồn ảnh: sưu tầm

Một buổi sáng trong lành, ngồi xì xụp tô bánh canh Bến Có nóng hổi và ngắm nhìn nhịp sống thanh bình của miền Tây sông nước sẽ mang lại cho bạn những xúc cảm thật khó quên. Hy vọng những chia sẻ này của mình sẽ truyền cảm hứng cho bạn thực hiện một chuyến du hí ẩm thực thật trọn vẹn tại Vĩnh Long trong thời gian tới.

Nguyễn Thế Dương (Vĩnh Long)